Да все просто.
Задаешь всякие заголовки, описание осей... Настраиваешь как чарт выглядить будет.
Потом смотри проперти 
Series. Нажми кнопку 
[...]. 
В диалоговом окошке 
Add... Создаешь серию, например 
Chart1LineSeries1.
В тексте появится описание: 
Chart1LineSeries1: TLineSeries;Ну и когда понадобилось серию зафигачить...
- Код: Выделить всё
- Chart1LineSeries1.Clear;
 
 for I:=0 to Count-1 do
 Chart1LineSeries1.AddXY(MySerie[I, 1], MySerie[I, 2]);
 
 
Ну, типа, и все.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.